Италиански питки с плънка от кайма, доматен сос и сирена

Необходими продукти:

• 6 питки хляб
• 1 1/2 чаени чаши сирене моцарела, натрошено
• 1/4 чаена чаша пармезан, прясно настърган

За плънката:

• 230 грама свинска кайма
• 230 грама телешка кайма
• 1 голямо яйце
• 1/4 чаена чаша галета
• 1/4 чаена чаша прясно настърган пармезан
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/4 чаена лъжичка лук на прах
• 1/4 чаена лъжичка бахар
• щипка индийско орехче
• сол и прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени чаши сос маринара

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете двата вида кайма, яйцето, галетата, пармезана, чесъна и лука на прах, бахара и индийското орехче. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
• Разбъркайте с дървена лъжица и оформете с длани 18-20 кюфтенца.
• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън и ги запържете в продължение на 3-4 минути, докато покафенеят от всички страни.
• Добавете доматения сос, разбъркайте и гответе още 3-4 минути.
• Загрейте фурната до 180 градуса и покрийте дъното на тава с хартия за печене.
• Разрежете надлъжно питките, без да ги разполовявате и разпределете кюфтенцата с доматения сос.
• Поръсете с моцарелата и пармезана и печете в продължение на 5-6 минути, докато сирената се разтопят.
• Поръсете с пресен магданоз и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: damndelicious.net