Испански сладки с бадем

Необходими продукти:

• 1 1/4 чаена чаша гхи (или краве масло)
• 1 1/4 чаена чаша захар
• 2 яйца
• 25 милилитра ракия
• 1 чаена лъжица канела
• настъргана кора от 1 лимон
• 3 1/2 чаени лъжици бакпулвер
• 2 1/3 чаена чаша брашно
• бланширани бадеми
• белтък за намазване

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в микровълновата, докато почти се стопи.

Добавете захарта и разбийте с електрически миксер. Прибавете ракията, канелата и яйцата, комбинирайте и сложете лимоновата кора.

Смесете брашното с бакпулвера в отделен съд.

Включете фурната да се загрее на 200 градуса. Добавете брашното към течната смес и омесете на ръка.

Оформете малки топчета и ги подредете върху намазнена тава.

Притиснете отгоре по една ядка и намажете с разбит белтък. Поръсете с малко захар и изпечете за 10 минути, докато станат златисти.

Внимателно ги отделете от тавата с помощта на шпатула. Центърът на бисквитите е много мек. Охладете напълно преди консумация.