Зимна крем супа с яйце и бекон

Необходими продукти:

4 жълти ябълки

2 средни глави лук

3 моркова

3 картофа

2 яйца

1,5 литра пилешки бульон

80 грама бекон

крутони

оцет

зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата твърдо (12 минути), като във водата добавите щипка сол и малко оцет. След това сложете в съд със студена вода и когато се охладят, обелете и нарежете на кръгчета.

Нарежете на ситно морковите, ябълките и лука. Обелете картофите, тях нарежете на кубчета.

Задушете лука и морковите в 3 супени лъжици зехтин, прибавете ябълките, картофите, задушете всичко в продължение на 5 минути и налейте бульона.

Затворете съда с капак и оставете супата да се приготвя на слаб огън 20 - 25 минути (до готовност на зеленчуците).

След това пюрирайте с помощта на блендер и подсолете на вкус.

Поднесете със сварените яйца, крутони и нарязан бекон. Може да поръсите с накълцан магданоз.

Добър апетит!