Зеленчуков киш с пилешко и бекон

от 17 юли 2017г., обновено на 18 юли 2017г.

Необходими продукти

За тестото:

125 грама масло
250 грама брашно
1 яйце
1 супена лъжица прясно мляко
голяма щипка сол
1 чаена лъжица ситно нарязан пресен розмарин

За плънката:

1 голямо парче пилешки гърди (или 2 по-малки)
3 ивици бекон
бялата част на стрък праз
1 малък морков
100 грама зелен фасул
100-150 грама броколи
300 грама заквасена сметана (с висока масленост)
3 яйца
100-150 грама подходящо сирене/кашкавал, може крема сирене
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Стрийте с ръце брашното с маслото, солта и розмарина. След това чукнете яйцето и налейте лъжица прясно мляко. Направете тесто, увийте го в найлоново фолио и приберете за половин час в хладилника.

Пилешките гърди нарежете на кубчета, изпържете ги и към тях добавете бекона (на парчета). След 2 минути свалете месната смес от огъня.

Зеленчуците нарежете произволно и задушете за 5 минути (до полуготовност). Подсолете на вкус и добавете при месото.

В отделен съд смесете сметаната с яйцата и сиренето/кашкавала, подправете и тогава комбинирайте със зеленчуците и месото.

Разточете между два листа пергамент, сложете го в подмазана форма с диаметър 22 сантиметра и продупчете на няколко места с помощта на вилица.

Разпределете плънката върху тази основа и заравнете.

Изпечете киша за 30-40 минути (времето зависи от вашата фурна) при 180 градуса.

зеленчуков киш с пилешко и бекон