Зеленчукова супа с топчета от холандско сирене

Необходими продукти:

• 2,5 литра вода или бульон
• 1 голяма сладка чушка
• 1 голям морков
• 1 средна глава лук
• 5 средни картофа
• 100 грама холандско сирене
• 1 яйце
• 100 грама брашно
• 70 грама масло
• 4 супени лъжици олио
• сол, магданоз, черен пипер и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Настържете едро сиренето, смесете го с маслото със стайна температура, добавете брашното, яйцето и подправки.

Омесете всичко добре и приберете в хладилника за 30 минути.

Моркова настържете, чушката нарежете на сламки, лука - на ситни кубчета, картофите - на едри кубчета.

Сгорещете олиото в тиган, в него изпържете лука до придобиване на лек златист цвят.

Добавете моркова и пържете още 3-4 минути при непрекъснато бъркане.

Тогава сложете чушката, 5 минути по-късно изключете котлона, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте.

Във врящия бульон сложете картофените кубчета и изпържените зеленчуци. Нека течността кипне, намалете температурата и оставете супата да се приготвя 15 минути.

През това време извадете тестото от сирене от хладилника и оформете топчета с големина на лешник. Не ги правете по-големи, защото ще увеличат размера си.

Пуснете ги в супата, разбъркайте и оставете всичко да се вари 10-15 минути. Ако е необходимо, подправете допълнително.

Ястието е готово за поднасяне.

Добър апетит!

Снимки: povarenok.ru