Зеленчукова супа с кисели ябълки

Това е една нетрадиционна, но много вкусна супичка. Доматите в състава придават сладък вкус, а леко киселият се дължи на ябълките. Можете да си я приготвите без месо с растително масло.

Необходими продукти:

• 2 литра пилешки или телешки бульон (или вода)
• 300-400 грама зеле
• 1-2 кисели ябълки
• 1 чушка
• 1/2 глава лук
• 2-3 домата
• магданоз
• копър
• 2 супени лъжици масло или олио
• сол
• млян черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте ябълките, обелете лука, почистете чушката от семките. Настържете на тънки ивици зелето, а чушката нарежете на сламчици. Лукът се реже на малки кубчета и се пасира с маслото.

Водата (или бульонът) се оставя да заври и слагаме пасирания лук и чушката, вари се 3-4 минути и се прибавя зелето. Всичко това ври 10 минути на не много силен огън. След това почистете ябълките и махнете сърцевината, нарежете ги на тънки резенчета, а доматите на филийки. Накълцайте магданоза. Добавете ябълките и доматите към супата и оставете да се вари 5 минути. Сложете сол и пипер на вкус. Сложете нарязания магданоз и изключете котлона.

Зеленчуковата супа ще бъде по-вкусна, ако постои около 20 минути преди да се сервира. Можете да я поръсите с прясно смлян черен пипер. Да ви е вкусно!

Да ви е вкусно!