Зеленчукова супа с боб, гъби и орзо

Необходими продукти:

• 100 грама пресен спанак
• 1/2 чаена чаша нарязана целина
• 50 грама паста орзо (критараки)
• 100 грама пресни печурки
• 1 обелен и нарязан морков
• 100 грама сварен боб
• сол, черен пипер
• 1-2 литра вода или зеленчуков бульон
• няколко стръка пресен магданоз
• 2 стръка керевиз
• 1 глава лук
• 2 чаени лъжички зехтин

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте водата, добавете сол, черен пипер и нарязан ситно лук. Прибавете наситнен спанак, целина и зехтин.

Разбъркайте и прибавете нарязаните моркови, гъби, боба и подправете с накъсани листенца пресен магданоз и керевиз.

Намалете котлона и варете супата 15 минути, след това прибавете орзото и гответе още 20 минути. Охладете супата, разсипете в купички и поднесете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: damndelicious.net

Още по темата:

• Супа минестроне с бекон
• Супа Примавера
• Доматена супа с макарони и чесън
• Лимонена супа с паста орзо и нахут