Здравословен пудинг от моркови

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша брашно
• 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1 1/2 чаена чаша захар
• 4 яйца със стайна температура
• 1 килограм моркови, нарязани на кубчета

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и подмажете тавичка с масло.
• Сварете морковите във вряща вода или на пара, отцедете и ги намачкайте с вилица.
• Прехвърлете морковеното пюре в средно голяма купа.
• Добавете яйцата едно по едно, като разбивате сместа с миксер след всяко добавяне.
• Прибавете бакпулвера, ванилията и захарта.
• Добавете брашното и разбъркайте с дървена лъжица, без да прекалявате.
• Изсипете тестото в тавичката и печете в продължение на 30 минути.
• Оставете морковения пудинг да се охлади за кратко, преди да го нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимка: vkool.com