Заешко с картофи и лук в бяло вино

Необходими продукти:

1 заек (около 2 - 2,5 килограма)

2 средни глави лук

2 стръка целина

5 средни картофа

чери домати

1 тиквичка (по желание)

2 моркова

50 милилитра зехтин

250 милилитра бяло вино

олио

сол и черен пипер на вкус

магданоз на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте и разрежете заека на порции. Към зехтина прибавете сол и черен пипер, разбъркайте.

Подредете месото в подходящ съд и го намажете с овкусената мазнина. Оставете за час.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Нарежете всички зеленчуци на малки парчета, сложете ги в подходящ съд и върху тях подредете маринованото заешко. Поставете във фурната за 15 - 20 минути.

След това прехвърлете всичко в дълбок тиган или друг съд, налейте виното, сложете нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и задушете ястието в продължение на 30 минути.

Ако е необходимо, налейте малко вода, когато задушавате продуктите.

Добър апетит!