Заешко месо с коняк и горчица

от 14 сеп 2017г.

Необходими продукти:

1 заек, нарязан на порции
2 супени лъжици зърнеста горчица
2 моркова
1 глава лук
2 дафинови листа
60 милилитра коняк
200 грама ситни печурки, цели
2 супени лъжици заквасена сметана
зехтин, сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В тенджера с капак налейте зехтин и запържете целите гъбки, лука и морковите, обелени и нарязани ситно. Добавете заешкото месо и налейте коняка.

Задушете ястието за 10 минути, след което прибавете горчицата, солта, пипера и дафиновите листа. Налейте около 100 милилитра топла вода и гответе ястието на тих огън за два часа.

След като течността се редуцира добавете заквасената сметана, свалете ястието от котлона и охладете. Разпределете в чинии и поднесете месото с гарнитура по ваш избор.

заешко месо с коняк и горчица