Заек в сметана

Необходими продукти за 4 порции:

2 кг заек

2 моркова

2 глави лук

1 чаша оцет

1 чаша сметана

2 с. л. брашно

2 с. л. олио

сол, пипер, магданоз на вкус

Начин на приготвяне:

Разрязваме заека на порции, премахваме ципите и заливаме за 2-3 часа с оцет, разреден с вода в съотношение 1:4. След това слагаме месото в тава заедно с лука, магданоза и морковите. Солим, поливаме с олиото и печем във фурна до получаването на златиста коричка, периодично поливайки със сока, който се отделя при печенето. Когато се запече, преместете месото в недълбок съд и залейте със соса, направен от сметаната, течността, получена при печене и брашното. Затворете съда с капак и сложете отново във фурната за 30 минути.