Жулиен
Необходими продукти:
100 грама пресни или замразени гъби
2 парчета лук
1 ч. л. брашно
2-3 с. л. масло
50 мл сметана (20% масленост)
50 грама кашкавал
сол и смлян черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете гъбите на ивици, лука на ситно, смесете ги, посолете и сложете пипер. Запържете ги в умерено загрят тиган в продължение на 5-7 минути, разтапяйки предварително маслото. Преди да свалите от котлона прибавете лъжичката брашно. Приготвените гъби разпределете в формички (с вместимост 1 порция) и залейте със сметаната. Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете върху сметаната.
Затоплете фурната до 150 градуса и печете до образуването на златиста коричка. За да избегнете загаряне на ястието, ако използвате метални формички, може да ги подредите в широк съд с вода. Това не е необходимо, ако съдовете са керамични.
Жулиенът може да се поднесе като основно ястие или като предястие.
Коментари към Жулиен