Жулиен

Необходими продукти:

100 грама пресни или замразени гъби

2 парчета лук

1 ч. л. брашно

2-3 с. л. масло

50 мл сметана (20% масленост)

50 грама кашкавал

сол и смлян черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете гъбите на ивици, лука на ситно, смесете ги, посолете и сложете пипер. Запържете ги в умерено загрят тиган в продължение на 5-7 минути, разтапяйки предварително маслото. Преди да свалите от котлона прибавете лъжичката брашно. Приготвените гъби разпределете в формички (с вместимост 1 порция) и залейте със сметаната. Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете върху сметаната.

Затоплете фурната до 150 градуса и печете до образуването на златиста коричка. За да избегнете загаряне на ястието, ако използвате метални формички, може да ги подредите в широк съд с вода. Това не е необходимо, ако съдовете са керамични.

Жулиенът може да се поднесе като основно ястие или като предястие.