Жито с печени сладки картофи и брюкселско зеле

Необходими продукти:

• 500 грама брюкселско зеле, нарязано наполовина
• 350 грама сладки картофи, обелени и нарязани на малки кубчета
• 2 големи глави лук, обелени и нарязани на тънко
• 3 супени лъжици краве масло, разтопено
• 1 супена лъжица къри на прах
• 3 скилидки чесън, наситнени
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 4 чаши + 1 супена лъжица вода
• 1 и 1/2 чаши сурово жито, изплакнато
• 1/2 чаша пълномаслено кисело мляко
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 3/4 чаша печени пекани (или орехи)

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220 градуса.

Разбъркайте в голяма купа брюкселското зеле, сладките картофи, лука, кравето масло, кърито, чесъна, червения пипер и 1/2 чаена лъжичка морска сол. Разпределете зеленчуците в голяма тава, покрита по дъното с хартия за печене. Изпечете за около 20-25 минути или докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят.

Изсипете 4 чаши вода и 1/2 чаена лъжичка морска сол в тенджера и доведете до кипене на висока температура. Добавете житото и гответе според указанията на пакета, след което отцедете.

Разбъркайте в купа киселото мляко, лимоновия сок и 1 супена лъжица вода.

Сервирайте горещото жито в 4 чинии, разпределете равномерно зеленчуците, пеканите и гарнирайте с млечния сос.

Приятен апетит!