Желиран домашен конфитюр

Необходими продукти:

400 г захар

1 с. л. настъргана лимонова кора

1 с. л. настъргана портокалова кора

50 г желатин

175 мл лимонов сок

175 мл портокалов сок

Начин на приготвяне:

Смесете в тенджера 75 мл от портокаловия сок със 75 мл от лимоновия, прибавете и по 1 с. л. от настърганите кори на цитрусите. Нека сместа да заври и оставате на котлона за 5 минути, след това прецедете. В получената течност прибавете желатина и разбъркайте. След като желатинът се разтвори, прибавете 360 грама захар и разбъркайте старателно. Налейте и останалия сок от плодовете и разбъркайте добре още веднъж.

Когато течността изстине малко, излейте я в правоъгълна форма, застлана с хартия за печене (намажете хартията с малко олио) и приберете в хладилника за 10 часа.

Когато извадите мармалада от хладилника, обърнете го върху дъска, нарежете на едри квадрати с помощта на остър нож. Всяка формичка оваляйте в захар на пясък и отново приберете в хладилника.