Домашен конфитюр от праскови

Необходими продукти:

• 1 килограм праскови, нарязани на едро
• 1 чаена чаша захар /или повече, според вкуса/
• 4 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
• 1 чаена лъжичка шафран
• щипка сол
• щипка канела

Начин на приготвяне:

• В голяма тенджера загрейте прасковите, захарта, лимоновия сок, шафрана и солта на средно силен огън.
• Когато сместа кипне, намалете силата на котлона и я оставете да къкри в продължение на 30 минути.
• Опитайте и добавете още захар, ако е необходимо.
• Пасирайте до желаната консистенция, поръсете с канелата и гответе още 15 минути.
• Разсипете конфитюра от праскови в чисти стъклени буркани, затворете плътно и ги обърнете с капачката надолу, докато се охладят напълно.
• Поднесете с мекици, палачинки или други кулинарни изкушения.

Да ви е сладко!

Снимки: toriavey.com