Желе от джинджифил с пектин

В тази рецепта за джинджифилово желе няма добавени други плодове и продукти, освен джинджифил, който е и основната съставка, заедно с течния пектин. Чудесно допълнение към всяка закуска, благодарение на което ще си осигурите здравословен старт на деня.

Джинджифилът е сред най-големите супер храни в наши дни и има редица незаменими ползи за здравето.

Необходими продукти:

• 3 1/2 чаени чаши свеж корен джинджифил
• 4 чаени чаши вода
• 5 чаени чаши захар
• 100 милилитра течен пектин

Начин на приготвяне:

Почистете джинджифила и половината от него нарежете на кубчета, а другата настържете. Общото количество би трябвало да е около 3 чаени чаши.

Сложете в тенджера и добавете водата. Когато течността заври, намалете котлона и покрийте с капак, оставете да къкри за час и пловоина. Добавете още вода, ако е необходимо, за да не стане твърде суха и гъста сместта.

Прецедете през цедка и запазете 1/2 чаша от водата, която прибавете към сварения джинжифил. Приберете за една нощ в хладилника.

На следващия ден, сложете в тенджера джинджифила, добавете захарта и сложете на котлона да ври силно за 1 минута, като бъркате непрекъснато.

Прибавете пектина и намалете котлона, нека къкри 7 минути. Отделяйте пяната, която се образува на повърхността.

Изварете 5 бурканчета, за да се стелиризират - потопете ги за 5 минути във вряща вода.

Насипете желето в горещите бурканчета. Прекарайте нож по стените на буркана, за да премахнете всички балончета, образувани между желето и буркана. Поставете капачките и заварете за 15 минути.

Съхранявайте желето на тъмно и хладно място.