Домашни ябълкови палачинки

Необходими продукти:

• 200 грама брашно
• 300 милилитра сметана
• 2 яйца с разделени жълтъци от белтъци
• 30 грама пудра захар
• щипка сол
• 200 грама настъргани ябълки
• масло за тигана

За гарниране:

• 150 грама заквасена сметана
• 1 1/2 супени лъжици кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/2 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

• В средно голяма купа разбийте жълтъците, сметаната, захарта и солта.
• Добавете брашното и разбъркайте за кратко. Оставете сместа да си почине в продължение на 30 минути.
• В друга купа разбийте белтъците на сняг и постепенно ги добавете в основната смес.
• Прибавете настърганите ябълки и разбръкайте, за да се разпределят равномерно.
• Разтопете 1/2 супена лъжица масло в голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън.
• Изсипете 1/2 чаена чаша от сместа и печете до златисто кафяв цвят от двете страни. Повторете с останалото тесто.
• В малка купа смесете заквасената сметана, кафявата захар, индийското орехче и канелата. Разбъркайте добре.
• Поднесете ябълковите палачинки топли, гарнирани с овкусената сметана.

Да ви е сладко!

Снимки: bellyrumbles.com