Домашни френски багети

Необходими продукти:

• 1 и 1/2 чаени чаши топла вода
• 1 чаена лъжичка активна суха мая
• 3 1/4 чаени чаши брашно
• 1 супена лъжица фина морска сол
• масло от рапица за намазване
• 1/2 купа с лед

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в купа, добавете маята и солта. Разбъркайте, направете среда, в която налейте топлата вода. Разбъркайте до хомогенност и оставете сместа да шупне. След това набрашнете плот, преместете и направете тесто.

Изчакайте да втаса и разточете кръгли кори с помощта на рапичното масло. Сгънете краищата отвътре навън и от четирите страни.

Оформете франзели, направете разрези по повърхността им с помощта на ножица и ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Загрейте фурна на 70 градуса и сложете хляба.

На дъното й поставете чугунен тиган, в който сипете кубчетата лед. От парата тестото удвоява обема си по-бързо, а коричката му се получава хрупкава.

Повишете градусите до 180 и запечете за 15-20 минути. След готовност завийте с влажна кърпа, разрежете и поднесете хлебчетата, гарнирани с масълце.

Да ви е вкусно!

Източник: www.food52.com