Домашни канелони с пилешка кайма, запечени в доматен сос с кашкавал

Необходими продукти:

600 грама пилешка кайма
20 милилитра зехтин
5 грама смлян черен пипер
50 грама заквасена сметана
150 грама кашкавал
2 скилидки чесън
1 глава лук
300 грама брашно
400 грама консерва домати в собствен сок
5 грама сол
5 стръка пресен копър
3 яйца

Начин на приготвяне:

Изсипете брашното в купа и към него прибавете яйцата. Замесете меко тесто (месете около 10 минути), което покрийте с кърпа и оставете да престои 50-60 минути.

През това време подгответе плънката.

Смесете в купа каймата с настъргания лук, добавете подправките, копъра, чесъна.

Заемете се отново с тестото. Разделете го на две части, които разточете максимално тънко.

Разрежете всяка от тях на 6 правоъгълника с приблизителни размери от 12 х 14 сантиметра.

Налейте вода в тенджера, подсолете, добавете 1 лъжица зехтин и поставете на котлона да заври. Когато това стане, последователно пуснете парчетата тесто в нея за около половин минута, след това извадете и сложете в съд със студена вода.

Мокрите основи подредете върху кърпа и в единия им край сложете по малко настърган кашкавал.

Върху него разпределете плънката от каймата.

И навийте рула.

Подредете ги плътно едно до друго в намазнен съд (на няколко реда).

Залейте със сос, който се приготвили, като разбиете консервираните домати със сметаната и добавите подправки на вкус.

Подставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40-50 минути.

След това поръсете с настърган кашкавал и върнете ястието във фурната за още 10 минути, за да се запече и да се образува неустоима коричка.

Добър апетит!