Доматен сос с лук и ароматни подправки

Необходими продукти:

3 килограма домати

200 грама захар

150 грама лук

50 грама сол

2 грама горчица на прах

1 грам канела

30 зърна бахар

25 цвята карамфил

20 зърна черен пипер

2 скилидки чесън

1 супена лъжица оцетна есенция

Начин на приготвяне:

Попарете доматите, обелете ги и нарежете на парчета. Изсипете ги в подходящ съд, прибавете нарязания на ситно лук, поставете на среден огън и задушете, докато сместа намали обема си 2 пъти. 10 минути, преди да свалите доматите от котлона, сложете оцетната есенция, солта, захарта и останалите подправки.

Получения сос разпределете в предварително стерилизирани бурканчета, затворете и стерилизирайте в продължение на 30 минути.

Доматеният сос може да се използва при приготвянето на супи, различни основни ястия, да се поднесе с картофи, чипс и изобщо той е подходящо допълнение към всякакви гозби, дори може да си направите и сандвичи с него. Всичко е въпрос на вкус.

Добър апетит!