Гювечета

Това ястие е предпочитано от домакините, защото се приготвя лесно и се получава много вкусно.

Продуктите може да се променят в зависимост от предпочитанията. Ако искате по-леко ястие, заменете картофите и гъбите със зеленчуци (моркови, зелен грах и др.).

Необходими продукти:

за 6 порции:

• 800 грама месо (свинско, говеждо или телешко)
• 12-14 картофа
• 2-3 глави лук
• 3 моркова
• 6-8 скилидки чесън
• магданоз
• сметана
• 6 чаени лъжички краве масло
• 400-600 милилитра бульон или вода
• олио за пържене
• сол
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете на големи парчета месото, запържете го от двете страни в силно нагорещено олио до получаването на златиста коричка.

Запържете леко първо гъбите, после картофите.

Нареждаме продуктите в гювечето: на дъното сложете месото и го подправете със сол и пипер, следват лукът и морковът, поръсени с нарязания чесън. После наредете картофите, отново сол и пипер, магданоз. Следващият слой е от гъбите. Най-отгоре сложете 1 ч. л. масло и налейте бульона или вода. Може предварително да смесите лъжица от сметаната с водата или бульона (не изливайте върху месото студена и неразредена сметана, защото при термична обработка ще се вкисне).

Напълнете всички гювечета и печете за около час на 180 градуса. Когато бъдат готови, извадете ги от фурната, но не сервирайте веднага (оставете ги да постоят 15-20 минути).

Преди да поднесете може да поръсите с пресен магданоз.