Гъста сметанова супа с картофи и пушени ребра

Необходими продукти:

400 грама картофи
50 милилитра олио
2 чаени лъжица смлян червен пипер
200 грама пушени свински ребра
1 глава лук
2 супени лъжици брашно
връзка пресен магданоз
400 грама заквасена сметана
сол

Начин на приготвяне:

Измийте ребрата, нарежете ги на парчета и сложете в тенджера с вода. Нека се варят около 20 минути на слаб огън.

Обелете картофите, нарежете ги на средни кубчета, измийте добре и залейте със студена вода.

След това ги изсипете в съда с ребрата, подсолете и сварете (около 20 минути). Внимавайте със солта, тъй като пушеното е солено.

Изпържете ситно нарязания или настърган лук в олиото.

Добавете брашното и нека се пържи буквално няколко секунди на слаб огън.

Сложете червения пипер и разбъркайте. Внимавайте да не го прегорите.

Веднага добавете сметаната, смесена с 500 милилитра студена вода. Разбъркайте старателно с помощта на тел за разбиване на яйца.

Получената сметанова комбинация налейте при ребрата и нека супата заври.

Накрая поръсете с нарязан пресен магданоз.

Добър апетит!