Гъбен сос с магданоз

Необходими продукти:

200 грама гъби по избор

1 средна връзка магданоз

500 милилитра прясно мляко

100 грама масло

3 супени лъжици брашно

лимонов сок

сол и прясно смлян бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете гъбите на малки парчета, сложете ги във вряща подсолена вода за 5 минути, след което отцедете течността с помощта на гевгир.

Напръскайте гъбите с лимонов сок и изпържете на силен огън в 2 супени лъжици масло за около 3 - 4 минути. Свалете от котлона.

Нарежете листата магданоз (стъблата отстранете) колкото може по-ситно (буквално на прах).

Разтопете останалото масло в подходящ съд и запържете пресятото брашно в него на среден огън в продължение на 2 минути. Постепенно налейте млякото, бъркайки, за да не се образуват бучки. Нека сместа се приготвя 4 - 5 минути, прибавете гъбите и магданоза, варете на слаб огън 3 минути. Сложете сол и бял пипер.

Сосът е готов. Поднесете го топъл.

Добър апетит!