Гъбена гарнитура с лук и соев сос

Необходими продукти:

400-500 грама пресни гъби
2 средни моркова
2 средни глави лук
40-50 милилитра соев сос (изберете по-безсолен вид)
60-80 милилитра растително олио
1-1,5 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Избършете гъбите с мокра кърпа, нарежете ги надлъжно. Морковите настържете с помощта на едро ренде, а лука нарежете на полукръгчета.

Сгорещете 2 супени лъжици олио и в него задушете зеленчуците в продължение на около 12-14 минути (до омекване на морковите).

Гъбите може да приготвите по едни от следните начини:

- изпечете в загрята до 200 градуса фурна за 10 минути;
- изсипете в малко количество нагорещено олио, а след това прибавете масло и изпържете (10-тина минути са достатъчни).

Смелете подготвените гъби и зеленчуци, но не ги превръщайте с пюре. Към комбинацията прибавете соевия сос и опитайте на вкус. Ако е необходимо подсолете допълнително. Подправите със смлян черен пипер по желание.

Може да поднесете като гарнитура към риба или месо или просто да си намажете филия с "пастета".

Добър апетит!