Глазирани кексчета с ром и стафиди

Необходими продукти:

1/2 чаена чаша стафиди
2 супени лъжици тъмен ром
100 грама размекнато масло
1/2 чаена чаша прясно мляко
2 супени лъжици захар
1 пакетче суха мая (7 грама)
2 яйца
1 1/2 чаени чаши брашно
щипка сол

За сиропа:

1/2 чаена чаша захар
2/3 чаена чаша вода
3 супени лъжици ром

За глазурата:

2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица полусладко червено вино

Начин на приготвяне:

Измийте стафидите, сложете ги в купа и залейте с рома.

Подмажете с масло формички за мъфини.

В прясното мляко (със стайна температура) изсипете маята, захарта и оставете сместа да престои 5 минути.

След това я разбийте с миксер на минимална скорост и тогава прибавете яйцата, брашното, щипка сол и размекнатото масло. Скоростта увеличете до средна и разбивайте в продължение на още 5 минути.

Оформете полученото тесто в съда като топка (то ще бъде много меко) и покрийте с кърпа. Оставете го да втаса за около час, ще увеличи обема си 2 пъти.

Отцедете рома от стафидите, подсушете ги и смесете с тестото. Последното разпределете във формичките, като напълнете около половината от обема им. Покрийте с найлоново фолио и изчакайте, докато обемът се увеличи и изпълни формичките (затова ще е необходим близо час).

Поставете във фурната, която преди това сте сгорещили при 180 градуса.

Докато десертът се пече, направете сироп, смесвайки водата със захарта. Сложете съда върху котлона и щом течността кипне, варете в продължение на 5 минути. Тогава добавете рома и свалете сиропа от огъня.

Готовите кексчета охладете и потопете в сладката течност за 15 секунди.

Пудрата захар смесете с виното и глазирайте десерта с помощта на четка.

Добър апетит!

Снимка: recept.by