Вкусна яйчена салата без майонеза

Необходими продукти:

• 1/4 чаена чаша студено пресован зехтин
• 6 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
• 8 големи яйца, твърдо сварени и обелени
• морска сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете чесъна и лука и разбъркайте, за да се покрият добре със зехтина.
• Гответе около 20 минути на слаб огън, докато омекнат.
• Разбърквайте периодично и ако усетите, че започват да залепват по дъното на тигана, добавете още малко зехтин.
• Отдръпнете тигана от котлона и използвайте вилица, за да намачкате лука и чесъна до образуването на меко пюре.
• В голяма купа намачкайте яйцата, добавете пюрето и разбъркайте добре.
• Подправете яйчената салата с морска сол и прясно смлян черен пипер.
• Поднесете я върху филийка препечен хляб и й се насладете.

Приятен апетит!

Снимка: leitesculinaria.com