Венецуелски царевични питки

Необходими продукти:

• 1 чаена лъжица сол
• 2 1/2 чаена чаша царевичен грис
• 2 3/4 - 3 1/2 чаени чаши вода
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 1/2 чаена лъжица масло или олио за печене

Начин на приготвяне:

Смесете царевичния грис и солта.

Сгорещете водата и я изсипете към гриса, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.

Прибавете маслото и покрийте тестото с фолио. Оставете да престои 15 минути.

Разделете тестото на 12 топки.

Ако има нужда, добавете още малко вода, тестото не трябва да образува пукнатини в края, когато работите с него.

Между два листа пергаментова хартия сложете питките и притиснете, за да се сплескат. Те трябва да са с диаметър около 6 сантиметра и дебелина 2,5 сантиметра (ако желаете да са по-тънки, направете топките 18, вместо 12). С пръсти пригладете краищата на питките, за да нямат неравности.

Загрейте чугунен оребрен тиган и сложете в него половин лъжица мазнина (масло или олио).

Печете питките за 5 минути от всяка страна, те трябва да покафенеят леко, но не и да променят много цвета си. Ако бързо изгарят, намалете температурата на котлона.

Ако питките са от по-дебелите, довършете готвенето им във фурната за 8-10 минути на 170 градуса (след като запечете в тигана, прехвърлете в тава застлана с хартия и изпечете до готовност).

Сервирайте ги горещи.