Веган овесени бисквити с плодове и тиквено семе

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша пълнозърнесто брашно
• 1/4 чаена чаша бяло брашно
• 1/2 чаена чаша захар на кристали
• 1/2 чаена лъжица канела
• щипка сол
• 1 чаена чаша фини овесени ядки
• 1 чаена чаша кокосови стърготини
• 1/2 чаена чаша натрошени орехи
• по 1/4 чаена чаша стафиди и сушени червени боровинки
• 1/4 чаена чаша тиквени семена
• 1/2 чаена чаша масло - безсолно, разтопено
• 3 супени лъжици мед
• 1/2 чаена лъжица бакпулвер
• 3 супени лъжици вряла вода

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете брашната, захарта, канелата и солта. Добавете овесените ядки и кокосовите стърготини, разбъркайте. Прибавете ядките, сушените плодове и тиквените семена.

Отделно комбинирайте разтопеното масло с меда. Содата смесете с горещата вода и изсипете при маслото, разбъркайте.

Направете кладенец в центъра на брашното с овесени ядки, прибавете маслото, разбъркайте, за да се получи ронливо тесто.

Оформете 15 топчета, разпределете ги в предварително застлани с хартия за печене тави. Оставете повече разстояние между топчетата и ги притиснете с пръсти, за да се сплескат (може да използвате и дъното на чаша, или да ги сплескате с вилица). Печете ги за 17-20 минути, докато станат златисти.

Изчакайте да изстинат напълно, преди да ги извадите от тавата.