Ванилов кекс с матча

Необходими продукти:

• 250 грама масло, на стайна температура
• 3 чаени чаши брашно
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица сода за хляб
• 2 1/2 чаени чаши захар
• 6 големи яйца
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия
• 1 чаена чаша заквасена сметана
• 2 супени лъжици матча на прах

за глазурата:

• 1 1/2 чаена чаша пудра захар
• 2 супени лъжици мляко
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт
• матча за поръсване

Начин на приготвяне:

Намажете форма за кекс с масло и поръсете с брашно. Загрейте фурната на 160 градуса.

Разбъркайте брашното, содата и солта в купа и оставете настрана.

С миксер разбъркайте маслото и пудрата захар за 2 минути, оберете с шпатула отделеното по стените на купата и отново разбъркайте, докато се получи пухкава смес. Добавете яйцата (едно по едно), а накрая ванилията. Комбинирайте.

Следва да добавите половината от брашното, а след като се смеси с маслената смес, прибавете заквасената сметана. Прибавете останалото брашно и прехвърлете половината от тестото в купа.

Едната част оцветете с матчата.

Изсипете първо бялото тесто в подготвената форма за кекс, а отгоре сложете зеленото. Разбъркайте с нож, за да се получат преливащи форми в кекса, но внимавайте да не го разбъркате толкова, че да се комбинират еднородно двете смеси.

Печете за 60-70 минути до суха клечка.

Когато кексът е готов, направете глазурата като смесите всички продукти до гладка консистенция.

Полейте с нея охладения кекс и поръсете с матча. Сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thekitchn.com