Ванилов кекс с манго и лимонова глазура с маракуя

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша прясно мляко
• 300 милилитра заквасена сметана на стайна температура
• 250 грама меко масло
• 1 1/2 чаена чаша захар на кристали
• 1 чаена лъжица ванилова паста
• 4 яйца
• 3 чаени чаши самонабухващо брашно - пресято
• 2 броя манго, нарязани на малки кубчета

за глазурата:

• 3 чаени чаши пудра захар, пресята
• 1/3 чаена чаша лимонов сок
• 2 плода маракуя, вътрешността

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160 градуса и застелете с хартия за печене 22 сантиметрова форма.

Разбъркайте млякото и заквасената сметана.

С миксер разбийте маслото, захарта и ванилията, докато се получи крем. Добавете яйцата едно по едно, като след всяко бъркате, за да се комбинира с останалите продукти.

Към яйчната смес сложете 1 лъжица брашно, след това 1 лъжица от крема сиреното, редувайте по този начин докато привършите продуктите и всички се комбинират в една смес. Прибавете кубчетата манго.

Прехвърлете тестото в подготвената форма и печете за 1 час - 1 час и 30 минути до суха клечка.

Охладете кекса в тавичката за 20 минути, след което извадете от формата и изчакайте да изстине напълно.

С вилица разбийте пудра захарта с лимоновия сок, докато се комбинират. Накрая добавете маракуята, разбъркайте и полейте с глазурата кекса.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delicious.com.au