Бяла супа с карфиол, царевица, сирене и бекон

Тъй като повечето супи са течни и трябва да сервирате поне две купички за да се заситите, то пригответе тази питателна млечна супа със сирене, бекон и зеленчуци, която ще задоволи апетита ви още от първата купичка.

Необходими продукти:

• 400 грама карфиол, нарязан ситно
• 1 глава лук
• 1 стрък пресен лук
• 100 грама фино нарязан бекон
• сол, черен пипер, сок от лимон
• 300 милилитра прясно мляко
• 150 грама натрошено сирене
• 100 грама царевица от консерва
• 150 милилитра сметана за готвене
• 50 грама настърган кашкавал
• 1 супена лъжица масло

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте вода и сварете карфиола. Прецедете и го охладете. Заделете няколко цветчета, които ще послужат за сгъстяване на супата. Загрейте маслото и запържете пресния и стария лук, нарязани ситно.

Добавете карфиола, сиренето, царевицата и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок според вкуса ви. Разбъркайте, комбинирайте сметаната с млякото и ги налейте към сместа. В сух тиган препечете бекона, отцедете и го натрошете.

Оставете супата да ври на слаб огън за 40 минути. Сложете отделения по-рано карфиол в блендер, добавете 1 супена лъжица прясно мляко и разбийте. Към сместа налейте един черпак от супата и разбъркайте. Върнете обратно в тенджерата и бъркайте, за да се сгъсти. Охладете, разсипете в купички и поднесете ястието, гарнирано с настърган кашкавал и препечен бекон.

Добър апетит!