Боб чорба с орехи

Необходими продукти:

150 грама боб (шарен, пъстър)

4 картофа

1 глава лук

1 морков

1 червена чушка

100 грама орехи (обелени)

1 връзка пресен копър

2 с. л. растително масло за запържване

сол и пипер на вкус

сметана за поднасяне

Начин на приготвяне:

Измийте фасула и го накиснете в гореща вода за 30 минути, след това отцедете с помощта на гевгир. Изсипете го в тенджера, залейте със студена вода (около 2 литра) и варете в продължение на около половин час. Смелете орехите и ги запечете в сух тиган (без мазнина). Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги прибавете към фасула. Подсолете и варете около 10 минути. През това време накълцайте лука, моркова настържете на едро ренде, чушката нарежете на сламки. Запържете ги в растителното масло. След това ги изсипете при фасула, прибавете орехите и нарязания на ситно копър. Нека всичко да ври няколко минутки и оставете да престои около половин час. Преди да поднесете, сложете по лъжица сметана във всяка чиния (може да смесите сметаната с намачкан чесън). Получава се гъста супа, ако предпочитате по-рядка - сложете повече вода.

Добър апетит!