Бобена салата с орехи, копър и чесън

от 28 окт 2016г.

Необходими продукти:

1,5 чаени чаши боб
3/4 чаена чаша орехови ядки
2 средни глави лук
5 скилидки чесън
1 връзка копър
1 връзка магданоз
1/2 чаена лъжица лют червен пипер
сол на вкус
суха подправка аджика
олио

Начин на приготвяне:

Измийте боба, залейте го с вода и оставете да престои в нея една нощ (или минимум 3-5 часа). След това го сварете в подсолена вода, в която сложете по няколко стръка магданоз и копър.

Докато зрънцата се варят, обелете лука и нарежете ситно.

Чесъна настържете или намачкайте с помощта на преса.

Копъра и магданоза накълцайте ситно.

Орехите нарежете или натрошете едро.

Смесете в купа лука с орехите, прибавете чесъна, зелените подправки, сложете червения пипер, сол на вкус и аджиката (задължително в изсушено състояние). Разбъркайте всичко старателно и оставете комбинацията да престои около 30-40 минути, за да се смесят вкусовете и ароматите.

С помощта на гевгир отцедете течността от вече сварения боб и отстранете стръковете зелени подправки.

Изсипете зърната в съда с ароматната смес. Подправете допълнително със сол и пипер, ако е необходимо, налейте олио, разбъркайте и приберете салатата за час в хладилника.