Бирени палачинки със спанак, сирена и гъби
Необходими продукти:
- 200 грама брашно
- 200-300 милилитра светла бира
- 3 яйца
- 250 милилитра високомаслена сметана
- 150 грама спанак (или рукола)
- щипка сол и щипка захар
- топено масло
За плънката:
- 300 грама печурки
- 150 грама сирене
- 100 грама крема сирене
- топено масло
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
- Тестото
Пресейте брашното в голяма купа, сложете сол и черен пипер.
В друг съд леко разбийте яйцата със сметаната, след което внимателно добавете към тях брашното.
Бъркайки непрекъснато, постепенно налейте 200 милилитра от бирата. Щом сместа стане еднородна, покрийте купата и оставете така за 30 минути.
През това време отделете спаначените листа от стъблата. Сложете листата в сух горещ тиган, затворете го с капак за 3 минути. След това нарежете спанака и го изстискайте, за да отдели течността си.
Смесете отцедените листа с тестото, консистенцията трябва да наподобява течна сметана. Ако вашата не е такава, налейте още малко бира.
Изпечете тънки палачинки в добре нагорещен тиган, като намазвате всяка с масло. Готовите слагайте в тенджера с капак, за да се запазят топли.
- Плънката
Нарежете печурките на тънки парчета, изпържете ги в топено масло на силен огън, докато се изпари течността (около 5-7 минути).
Смесете двата вида сирене (топеното и бялото саламурено). С комбинацията намажете всяка от палачинките, поръсете с гъбени парченца и навийте.
Получените рула подредете в горещ намазнен тиган с дебело дъно и ги затоплете за 5-7 минути на слаб огън.
Добър апетит!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vsmak.com
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА