Баница с крема сирене и сушени кайсии

от 17 окт 2018г.

Необходими продукти

За тестото:

110-125 грама краве масло
1 чаена чаша брашно + още 2 супени лъжици
1/4 чаена чаша топло прясно мляко
1 чаена лъжица суха мая
1-2 супени лъжици захар
1/4 чаена лъжица сол
1 яйце + 1 жълтък за намазване

За плънката:

250-300 грама крема сирене
1/4 чаена чаша захар или количество на вкус
1 чаена чаша сушени кайсии (може да замените със стафиди, портокалово или кайсиево сладко)

За измерване на посочените количества на продуктите е използвана чаша с вместимост 240 милилитра.

За изпичане на баницата е необходима форма с размери 24х40 сантиметра.

Начин на приготвяне:

Сложете 1 супена лъжица захар и сухата мая в топлото мляко, разбъркайте и оставете за 5 минути, за да се разтворят дрождите.

По-нататък тестото може да замесите в кухненски робот, с миксер или на ръка. Ако използвате някой от уредите, добавяйте съставките последователно в реда, в който са изброени по-горе.

В случай че ще замесите тестото на ръка, първо стрийте брашното заедно с маслото. След това направете вдлъбнатина в средата на сместа и в нея налейте млякото с маята. С вилица разбъркайте, добавете яйцето и замесете.

Оформете тестото като топка, покрийте я със стреч фолио и сложете в хладилника за половин час.

Плънката.

Залейте сушените кайсии с вряща вода и нека останат в нея, докато омекнат.
Крема сиренето разбийте със захарта. Консистенцията трябва да стане кремообразна.

След това подмажете тава с краве масло или с олио.

Извадете тестото от хладилника, разточете във вид на правоъгълник с приблизителни размери 24х40 сантиметра.

По-късите страни разрежете от края към центъра, като разрезите да бъдат дълги около 6 сантиметра, а помежду им да има разстояние от около 3 сантиметра.

Върху правоъгълника, който се образува в средата, разпределете крема сиренето, след това и кайсиите, леко отцедени от водата.

тесто