Сиропиран десерт от кисело мляко и яйца

Необходими продукти:

4 яйца
1/2 чаена чаша захар
3 супени лъжици брашно
2 чаени чаши кисело мляко
сока и кората на 1 лимон

За сиропа:

2/3 чаена чаша вода
1 1/4 чаени чаши захар
1 супена лъжица лимонов сок
кората на 1 лимон или 1 портокал

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта до получаването на бял крем. Към него прибавете брашното, след това киселото мляко, настърганата лимонова кора и сока от цитруса. Разбийте всичко.

Белтъците разбийте отделно и тогава добавете към сместа с киселото мляко.

Изсипете полученото "тесто" в подмазана с олио подходяща форма с диаметър около 22-23 сантиметра и изпечете в предварително загрята до 175 градуса фурна в продължение на около 50-60 минути.

Десертът наподобява суфле, обърнете го върху плосък съд.

Сложете водата за сиропа да заври. Когато това стане, изсипете в нея захарта, прибавете лимоновите кора и сок и нека течността се вари 3 минути. Нека се охлади достатъчно, за да приберете в хладилника, където да се изстуди.

Сиропирайте десерта и поднесете.

Добър апетит!