Бананов кекс с орехи и карамелен сос

Необходими продукти:

2/3 чаена чаша захар

1/3 чаена чаша разтопено масло

1 голямо яйце

2/3 чаена чаша бананово пюре (1 - 2 намачкани банана)

1/3 чаена чаша кисело мляко

1 2/3 чаени чаши брашно

2/3 чаена лъжица набухвател

2/3 чаена чаша нарязани орехови ядки

2 супени лъжици мак - по желание

ванилия

За карамеления сос:

1 чаена чаша захар

5 супени лъжици вода

50 грама масло

50 - 80 милилитра течна сметана с масленост 33%

щипка морска сол

Начин на приготвяне:

За тази рецепта е най-добре да използвате много добре узрели банани, дори с почти почерняла кора, те са най-ароматни.

Загрейте фурната до 180 градуса, подмажете подходяща форма с масло (или застелете дъното й с хартия за печене).

Изсипете брашното в купа, към него прибавете набухвателя, мака, ванилията (или ванилова захар). В отделен съд разбийте леко яйцето със захарта, маслото, банановото пюре и киселото мляко с помощта на тел за разбиване на яйца. Добавете сухата смес, разбъркайте, сложете и орехите.

Изсипете тестото в подготвената форма и изпечете във фурната в продължение на 45 - 50 минути. Готовността проверете с помощта на клечка за зъби. Когато кексът се изпече, извадете го да се охлажда върху решетка.

Направете карамела. Смесете водата и захарта в тенджера с дебело дъно и поставете на котлона. Нека се карамелизира. Хубаво е да не разбърквате с лъжица, а да разклащате съда, за да не се кристализира захарта. Налейте затоплената сметана и разтопеното масло, разбъркайте добре, сложете щипка морска сол.

Полейте кекса с още топлия карамел. Може да поднесете соса отделно.

Добър апетит!