Бананов кекс със сладоледен пълнеж

Необходими продукти:

• 4 меки банана, намачкани
• 1 чаена чаша размекнато масло
• 2 чаени чаши захар
• 3 чаени чаши брашно
• 2 чаени лъжици бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица сол
• 2 яйца
• 3 чаени лъжици ванилия (екстракт)
• 1 чаена чаша заквасена сметана
• 2 чаени чаши течна сметана
• 1 консерва кондензирано мляко (400 милилитра)
• 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

С вилица намачкайте бананите и включете фурната да се загрява на 180 градуса.

Разбийте маслото със захарта, за да се получи пухкав крем. Добавете яйцата, 1 чаена лъжица от ванилията и намачканите банани и смесете продуктите.

Добавете половината брашно, разбъркайте и прибавете заквасената сметана. След което добавете останалото брашно и бъркайте, докато се получи еднородна смес.

Изсипете тестото във форма за секс и печете 1 час (ако използвате метална форма, предварително я намажете с масло и поръсете с брашно).

Готовият кекс оставете да се охлади напълно.

Разбъркайте сметаната до меки върхове, добавете кондензираното мляко, останалата ванилия и солта.

С остър нож изрежете центъра на кекса, като се опитате да запазите максимално цели парчетата. Изсипете сметановия крем в получения кладенец, а отгоре поставете отрязаните парченце кекс, така че да му придадете отново първоначалната форма.

Покрийте и приберете за 3-4 часа във фризер, за да замръзне пълнежа на кекса.

Обърнете и украсете по желание с парченца банан, сметана, захарни пръчици и друго по избор.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: twistedfood.co.uk