Баклава от бутер тесто с канела, орехи и медена заливка

Необходими продукти:

800 грама бутер тесто
1 жълтък
100 грама разтопено масло

За заливката:
250 грама мед
100 грама захар
1/4 чаена чаша вода

За плънката:
1 супена лъжица пудра захар
1 чаена лъжица смляна канела
2 чаени чаши орехови ядки

Начин на приготвяне:
Смелете ореховите ядки и ги смесете с пудрата захар и канелата.
Поръсете работния плот с брашно и разточете върху него тестото много тънко. Разрежете на няколко части според големината и формата на съда, който ще използвате.
Подмажете тава с масло и сложете два пласта един върху друг, помежду им също намажете с масло. Разпределете тънък слой от плънката, покрийте с тесто, следва отново плънка. Продължете редуването в същата последователност до изчерпване на продуктите.
Последният пласт да бъде от тесто, разбира се. Намажете с разбит жълтък и нарежете на ромбове.
Изпечете баклавата в загрята до 180 градуса фурна до образуването на златиста коричка (около 40-45 минути).
През това време направете заливката. Сложете водата да заври. Когато това стане, разтворете в нея захарта и нека се вари 5 минути. Прибавете меда и оставете сладката смес на котлона за още 8 минути, като разбърквате.
Извадете готовата баклава от фурната и изчакайте да се охлади малко. Разрежете по образувалите се контури и полейте с медената заливка.
Оставете да престои 7-8 часа на стайна температура, за да може да поеме сладостта и сте готови да зарадвате любимите си хора с по парченце.
Декорирайте с орехови ядки по желание.
Добър апетит!