Ароматна лучена супа с вино

Необходими продукти:

• 500 грама лук
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 4 меки домата
• сол и черен пипер на вкус
• 2-3 дафинови листа
• 2 скилидки чесън
• 3-4 стръка прясна мащерка
• 3-4 стръка пресен магданоз
• 2-3 зърна бахар
• 100 милилитра червено вино
• 1 супена лъжица масло

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте вода, добавете мащерката, магданоза, бахара, чесъна, дафиновия лист и оставете течността да заври.

По този начин бульонът ще се овкуси, а супата ще бъде по-ароматна. С решетъчна лъжица отстранете подправките, прецедете бульона и оставете настрана. В същата тенджера сложете 1 супена лъжица масло и задушете нарязаният на полумесеци лук.

Настържете доматите на ситно ренде и ги прибавете. Добавете червения, черния пипер и солта. Налейте виното, част от бульона и сложете лука. Оставете супата да къкри на слаб огън за час.

Разпределете порции и поднесете топла, гарнирана с хлебче или крутони.

Добър апетит!

Източник: whatdidyoueat.typepad.com