Азиатска салата с паста, фъстъчено масло и зеленчуци

Необходими продукти:

• 200 грама паста по избор
• 150 грама сирене тофу, нарязано на кубчета
• 1 супена лъжица олио
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 чаена чаша настъргани моркови
• 1 чаена чаша нарязано лилаво зеле
• 1 чаена чаша нарязани ситно чушки
• 1 чаена чаша нарязани броколи
• 2 стръка зелен лук
• 2-3 стръка пресен кориандър

за дресинга

• 1 чаена чаша кремообразно фъстъчено масло
• 100 милилитра вода
• 3 чаени лъжички оризов оцет
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 20 милилитра сусамово олио
• сол

Начин на приготвяне:

Сварете пастата в подсолена вода, охладете я в студена вода и оставете настрана. Направете дресинга като смесите всички съставки в блендер или в купичка и разбъркате до хомогенност.

Отцедете макароните и ги сложете в голяма купа, към която прибавете олио, соев сос, настъргани моркови, лилаво зеле, чушки, броколи и зелен лук.

Овкусете салатата с фъстъчения сос, разбъркайте и прибавете нарязаните кубчета тофу. Поднесете салатата студена, гарнирана с нарязан пресен кориандър.

Бон Апети!

Източник: www.shelikesfood.com