Агнешки ребърца с лук и чесън в бяло вино

Необходими продукти:

1 - 1,5 килограма агнешки ребърца

2 - 3 глави лук

2 - 3 скилидки чесън

1 чаена чаша сухо бяло вино

копър, босилек, джоджен, магданоз - по избор и на вкус

1 чаена лъжица смлян черен пипер

сол на вкус

растително олио

Начин на приготвяне:

Измийте ребърцата (изберете такива с повече месо по тях), подсушете ги и разделете на порции по 3 - 4 ребра.

Сгорещете олио в тиган и ги изпържете до образуването на червеникава коричка. След това ги прехвърлете в широка тенджера.

Нарежете лука на кубчета, чесъна на ситно и ги изпържете до омекване на лука. Прибавете в съда с ребърцата, налейте бялото вино и нека всичко се задушава на слаб огън, докато виното се изпари почти напълно. Разбърквайте периодично, за да не загорят ребърцата.

Ако течността се изпари, а те са още сурови, налейте още малко вино или гореща вода. 10 минути преди да свалите от котлона, овкусете със сол и черен пипер, добавете нарязаните зелени подправки.

Ребърцата са готови, когато месото започне да се отделя лесно от костта).

Количеството джоджен трябва да е два пъти по-малко в сравнение с останалите зелени подправки.

Поднесете ястието горещо, а за гарнитура може да предложите картофено пюре и салата от домати и краставици.

Добър апетит!