Агнешки ребърца с лук

Необходими продукти:

0,700 - 1 кг агнешки ребърца

150 грама растително олио (или овча лой, ако предпочитате)

500 - 700 грама лук

сол, черен пипер, кориандър, зърна кимион и други подправки по ваш избор и на вкус

Начин на приготвяне:

Разделете ребърцата на малки порции, лука нарежете на кръгчета.

Сгорещете олиото, в него изпържете ребърцата за около 5 минути, докато придобият красив златист цвят, разбърквайки непрекъснато. Прибавете подправките (кимионът да се стрие).

След това разпределете равномерно лука върху ребърцата, не е необходимо да разбърквате.

Затворете съда с плътен капак, намалете огъня и оставете ястието да се приготвя в продължение на около 40 минути до час (до готовност) - времето зависи от количеството продукти и температурата, при която се приготвят.

Малко преди да свалите съда от котлона, подправете ребърцата и изчакайте няколко минути, за да може соковете от месото и лука да образуват ароматен сос.

Може да поднесете върху хляб лаваш или питки и да поръсите с нарязан магданоз.

Добър апетит!