E900 - Диметил полисилоксан (Dimethyl polysiloxane)

Характеристика

Хранителната добавка Е 900 представлява прозрачна, безцветна и достатъчно гъста течност, няма определен вкус и мирис. Диметил полисилоксанът се разтваря добре във водороден тетрахлорид, също в хлороформ, бензен, толуен, етилов алкохол и много други органични разтворители. Веществото не се разтваря във вода и етанол.

Употреба

Е 900 се използва широко в производството на хранителни продукти. Основно намира приложение като стабилизатор, свързващ агент, текстуратор, също в качеството си на добавка, възпрепятстваща образуването на бучки и слепването. Е 900 се добавя във фритюрни мазнини, масла, някои сокове, консервирани плодове и зеленчуци (в стъклени буркани и метални кутии). Също така веществото се използва при направата на мармалади, конфитюри, сладка, желета и други подобни продукти, произведени на плодова основа.

Диметил полисилоксанът може да се срещне в зърнени, консервирани и концентрирани супи и бульони; в безалкохолни напитки, във вина, течно тесто, в готови смеси за омлети, дъвки. Освен в хранително-вкусовата промишленост, добавката намира приложение в процеса на изготвяне на термоустойчиви смазочни материали, влиза в състава на пеногасители. Използва се като реагент при обработката на кожи и платове. Широко се употребява при производството на бои и лакове, в битовата химия, в козметиката. Освен това, Е 900 се е доказала в медицината и фармакологията в качеството си на детоксикиращо средство и ентеросорбент.

Въздействие върху човека

При индивидуална непоносимост към веществото у човека може да се появи алергична реакция. Добавката не е опасна, разрешена е за използване във всички страни по света.