Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Зеленчуци Червено зеле

Червено зеле

от 17 ное 2012г., обновено на 31 яну 2020г.
Редактор: Ваня Боянова
Червено зеле - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Продукти
Коментари
Свързаност

Червеното зеле, също познато като лилаво, принадлежи към семейство Кръстоцветни, към което спадат и броколите, брюкселското зеле и кейла (къдравото зеле). То е разновидност на популярното бяло, има синьо-виолетов оттенък, листата му понякога са пурпурни. Цветът му се дължи на голямото количество от специалното вещество антоцианин в състава. Вкусът му е подобен на зеленото зеле. Зеленчукът е полезен за намаляване на възпаленията в тялото, както и за по-здраво сърце, подобрена функция на червата и по-малък риск от някои видове рак.

Здравни ползи

1. Богат източник на хранителни вещества

Една чаша (89 грама) сурово и нарязано червено зеле съдържа следните хранителни вещества:

  • 28 калории
  • 1 грам протеин
  • 7 грама въглехидрати
  • 2 грама фибри
  • Витамин C - 56% от Препоръчителния дневен прием*
  • Витамин K - 28%*
  • Витамин B6 - 11%*
  • Витамин A - 6%*
  • Калий - 5%*
  • Тиамин - 5%*
  • Рибофлавин - 5%*

Лечебните свойства на този сорт зеле се дължат на съдържанието на големи количества калий, магнезий, желязо, ензими и фитонциди. В сравнение с бялото, червеното е по-сухо, затова е по-богато на хранителни вещества и витамини. Фитонцидите
в състава възпрепятстват развитието на туберкулозни бацили. Още в древен Рим с червено зеле са лекували белодробни
заболявания, а при остри и хронични бронхити се употребява и днес.

2. Съдържа мощни растителни съединения

червено зеле

Червеното зеле е чудесен източник на антиоксиданти и други полезни растителни съединения, които спомагат за защита от увреждане на клетките.

Съдържа протеини, целулоза, ензими и летливи вещества. В зеленчука има два пъти повече витамин С и четири пъти повече каротин, отколкото в обикновеното зеле. Наличието на антоцианин въздейства благоприятно върху човешкия организъм, повишавайки еластичността на капилярите, нормализирайки тяхната пропускливост. Освен това спира радиационното въздействие върху тялото и предотвратява левкемия.

Този зеленчук е един от много храни, които предлагат много високи нива на антиоксиданти. Също така е добър източник на сулфорафан, богато на сяра съединение, което се образува, когато суровото зеле се нареже или намачка. Това съединение е свързано с много ползи за здравето на сърцето, притежава противоракови свойства.

Учените са установили, че жени, консумиращи редовно червено зеле, не се разболяват от рак на гърдата или процесът на заболяване се намалява до 50%. Това е така, защото в зелето се съдържа веществото глюкозинолат, което възпрепятства образуването на ракови клетки, има роля на антиоксидант.

3. Поддържа сърцето здраво

Червеното зеле съдържа мощни съединения, наречени антоцианини. Те придават на този вкусен зеленчук характерния му червен или лилав цвят. Антоцианините са растителни пигменти, които принадлежат към семейството на флавоноидите. Много проучвания са открили връзка между консумацията на храни, богати на този пигмент, и намаления риск от сърдечни заболявания.

Известно е, че възпалението играе основна роля в развитието на сърдечни заболявания, а защитният ефект на антоцианините срещу него вероятно се дължи на техните противовъзпалителни качества. Зелето съдържа повече от 36 различни вида мощни антоцианини, което го прави отличен избор за здравето на сърцето.

4. Заздравява костите

Червено зеле

В този зеленчук се съдържат много полезни за костите хранителни вещества, включително витамините C и K, както и малки количества калций, манган и цинк. В една чаша от (89 грама) сурово зеле се съдържа около 56% от дневната потребност на човек от витамин C, който е важен за образуването на костите и защитата на костните клетки от увреждане.

5. Понижава кръвното налягане

Калият е важен минерал и електролит, от който тялото се нуждае, за да функционира правилно. Една от основните му задачи е да помага за регулирането на кръвното налягане, като противодейства на ефектите на натрия в организма. Също така помага за отделяне на излишъка от натрий чрез урината. Освен това отпуска стените на кръвоносните съдове, понижавайки кръвното налягане. Въпреки че и натрият, и калият са важни за здравето, съвременните диети съдържат високо количество натрий и твърде малко калий.

Червеното зеле е отличен източник на калий, който доставя 12% от препоръчителния дневен прием в порция от 2 чаши (178 грама). Препоръчва се продуктът да се включва в менюто на хора, страдащи от хипертония. 

6. Подобрява здравето на червата

Има доказателства, че червеното зеле може да намали възпалението в червата и чревния мукозит - състояние, при което лезиите се развиват в червата, често като страничен ефект от лечението на рак.

Зелето е добър източник на фибри, които поддържат червата здрави и помагат за по-лесното усвояване на храните. Около 70% от фибрите в зелето са неразтворими. Те помагат на храната да се движи по-лесно през червата, намалявайки риска от запек. Останалите 30% са разтворими - осигуряват храна за полезните бактерии, живеещи в червата на човек. От своя страна тези полезни бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини, като ацетат, бутират и пропионат, които са храна за чревните клетки.

Изследвания показват, че късоверижните мастни киселини могат да намалят възпалението и други симптоми на нарушения на
червата, като болест на Крон, синдром на раздразненото черво и улцерозен колит.

7. Лесно се добавя към диетата

червено зеле

Зеленчукът може да се консумира суров, сготвен или ферментирал, както и добавен към различни ястия.  Може да се приготви на пара и да се използва за направата на кнедли или да се запече с червено вино, оцет, ябълки, моркови и цвекло за ароматна гарнитура. Друг вариант е зеле печено с месо или боб или сервиране като гарнитура за супи, салати и топли ястия.

Алтернатива е на зеленото зеле в приготвяне на зелева салата, кисело зеле или за приготвяне на кимчи.

Противопоказания

Консумацията на червено зеле е противопоказна при индивидуална непоносимост към зеленчука. Външните листа и кочаните не трябва да се консумират, тъй като в тези части на растението се натрупват нитрати.

Поради голямото количество трудно усвоима целулоза, не се препоръчва прием на зелето в суров вид при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Източник:

edaplus.info; healthline.com
Снимки: pixabay.com; freepik.com

Още по темата:
  • Сок от зеле (прясно) Сок от зеле (прясно)
  • Броколи Романеско - полезни свойства и противопоказания Броколи Романеско - полезни свойства и противопоказания
  • Зеле Зеле
5.0/5 3 оценки

Хранителна стойност при 100гр.

Вода91.0 мл.
Белтък0.8 гр.
Мазнини0.2 гр.
Въглехидрати5.1 гр.
Калории26 кал.

Продукти свързани със СТАТИЯТА

АЛАЙВ ИМУН ХЕЛТ капсули * 30 NATURE'S WAY
55.20лв. 46.92лв.

АЛАЙВ ИМУН ХЕЛТ капсули * 30 NATURE'S WAY

ПРОМО
АЛАЙВ ПРЕНАТАЛ МУЛТИВИТАМИНИ ЗА БРЕМЕННИ ЖЕНИ желирани таблетки * 75
82.10лв. 69.79лв.

АЛАЙВ ПРЕНАТАЛ МУЛТИВИТАМИНИ ЗА БРЕМЕННИ ЖЕНИ желирани таблетки * 75

ПРОМО
АЛАЙВ МУЛТИВИТАМИНИ ЗА МЪЖЕ 50 + таблетки * 30 NATURE'S WAY
28.80лв. 24.48лв.

АЛАЙВ МУЛТИВИТАМИНИ ЗА МЪЖЕ 50 + таблетки * 30 NATURE'S WAY

ПРОМО
ДАБЪЛ УУД ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ капсули * 180
93.40лв.

ДАБЪЛ УУД ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ капсули * 180

АЛАЙВ МУЛТИВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ таблетки 1 г * 30 NATURE`S WAY
34.50лв. 29.33лв.

АЛАЙВ МУЛТИВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ таблетки 1 г * 30 NATURE`S WAY

ПРОМО
АЛКА ГРИЙНС саше * 30
100.00лв.

АЛКА ГРИЙНС саше * 30

Коментари към Червено зеле

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Червено зеле
    www.framar.bg 
    на 01 July 2025 в 23:47
    Коментирайте "Червено зеле"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Зеленчуци
  • Диета с прясно зеле (10 килограма за 10 дни)
  • Компрес от зелеви листа за облекчаване на болка в ставите
  • Използвайте зелеви листа за облекчаване на симптомите на мастит
  • Печено зеле с чесън и зехтин
  • Задушено зеле с картофи
  • Панирано зеле
  • Броколи Романеско - полезни свойства и противопоказания
  • Кои болести лекува зелето и как да го употребяваме?
  • Пържено зеле с бекон, лук и чесън
  • Зеле, брасика
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Леко горчив вкус на брюкселско зеле

преди 855 дни, 3 часа и 57 мин.

Ползвате ли за нещо сока на купешкото кисело зеле?

преди 2025 дни, 8 часа и 5 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 4 дни, 7 часа и 58 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 6 дни, 39 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 18 дни, 7 часа и 31 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 18 дни, 14 часа и 32 мин.
Всички

АНКЕТА

Пушите ли?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Зеле, брасика Зеле, брасика

Зеле, брасика

от 15 апр 2024г. Прочети повече
Диета с прясно зеле (10 килограма за 10 дни) Диета с прясно зеле (10 килограма за 10 дни)

Диета с прясно зеле (10 килограма за 10 дни)

от 15 сеп 2020г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ЖАВАЛАТ КАНЕЛА капсули * 60

ЛЮКСЕОЛ РИЦИНОВО МАСЛО (ЗА КОСА, КОЖА И НОКТИ) 50 мл

КОЛАГЕН ЕКСПРЕС саше * 30 ЗОНАФАРМ

ЛЮКСЕОЛ ПОДХРАНВАЩО МАСЛО ЗА БРАДА 50 мл

ЕЛЛЕН ДАМСКИ ТАМПОНИ ПРОБИОТИЧНИ МЕДИУМ * 12

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

РЕЗИСТА ФОРТЕ таблетки за смучене * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 18:17:35

РЕЗИСТА ФОРТЕ таблетки за смучене * 30

Коментар на: Мария Петрова от 01 юли 2025г. в 17:11:09

ИНОЗИТОЛ капсули 500 мг * 100 NATURE`S WAY

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 16:53:08

ИНОЗИТОЛ капсули 500 мг * 100 NATURE`S WAY

Коментар на: Ангелова от 01 юли 2025г. в 16:17:46

АТАРАКС таблетки 25 мг * 25 UCB FARCHIM

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 15:46:18
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival