Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Зеленчуци Алабаш (немска ряпа)

Алабаш (немска ряпа)

от 22 фев 2018г., обновено на 27 фев 2020г.
Редактор: Данна Панджарова
Алабаш (немска ряпа) - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Витамини и минерали
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Витамини и минерали
Коментари
Свързаност

Алабашът е известен още като германска или немска ряпа. Той е кръгъл грудковиден зеленчук от рода на кръстоцветните (като карфиол, броколи, брюкселско зеле).

Алабашът е многогодишно растение, което се консумира през студения период от годината. Отглежда се във всички климатични пояси заради сочното си кръгло стебло и наподобяващите ряпа на вкус листа.

Алабашът може да издържа до 30 дни след откъсване, ако се съхранява на студено.

Зеленчукът има вкус и текстура, подобни на стъблото на броколи, но е по-мек и по-сладък. Младите растения са по-хрупкави.

Има два основни сорта алабаш - бял и лилав, но въпреки разликите в цветовете, сърцевината им е еднаква - леко жълтеникава.

Лилав алабаш

Хранителна стойност

Немската ряпа е особено богат източник на витамини и диетични фибри. В 100 грама от зеленчука се съдържат 27 калории, като незначително количество от тях са мазнини, и няма никакъв холестерол. Протеините са 1.70 грама, а въглехидратите 6.20 грама, като 3.6 грама от тях фибри.

Източник на витамин С: осигурява 62 милиграма от ценния витамин. Витамин С е антиоксидант, той спомага на тялото да поддържа здрави съединителната тъкан, зъбите и венците. Допринася за борбата на тялото с различни заболявания и инфекции, спомага при превенцията на рак, като изчиства вредните свободни радикали от тялото.

Алабашът, като останалите зеленчуци от семейство кръстоцветни, съдържа здравословни фитохимикали, като изотиоцианати, сулфорафан и индол-2-карбинол, за които се предполага, че предпазват от рак на дебелото черво.

Съдържа много витамини от група В, като ниацин, витамин В6, тиамин, които действат като кофактори за ензимите по време на различни метаболитни функции в тялото.

Германската ряпа има добри нива на минерали: мед, калий, калций, манган, желязо и фосфор са особено концентрирани в него. Калият е важен компонент за изграждането на клетките и контролирането на телесните течности, които помагат за контролирането на сърдечната честота и кръвното налягане.

Стръковете на зеленчука са много полезни и хранителни, съдържат каротин, витамин А, витамин К, минерали и витамини от В-комплекс.

Начин на приготвяне

Алабашът трябва да се измие обилно под течаща вода и да се накисне в солена вода за 14-15 минути, за да се почисти от всички почвени остатъци по него. Точно преди да го сготвите, го обелете.

Ползи за здравето

Бял алабаш

1. Подобрява храносмилането

Като повечето кръстоцветни зеленчуци, алабашът е източник на фибри, които могат да подобрят храносмилането.

2. Подпомага отслабването

Алабашът е перфектната храна за диета, заради ниското съдържание на калории и високо на фибри. Фибрите ни карат да се чувстваме сити, което намалява обема на поетата храна и по този начин предпазва от преяждане.

3. Увеличава енергията

Заради високото съдържание на калий, зеленчукът играе основна роля в мускулното и нервно поведение на организма. Подпомага движението, дишането, реакциите и функционирането на организма ни всеки ден. Наличието на калий е чудесно допълнение към диетата, за да бъдете бдителни и енергични.

4. Регулира кръвното налягане

Съдържанието на калий също подпомага намаляването на налягането върху сърдечносъдовата система и облекчава налягането в кръвоносните съдове и артериите, а това подпомага кръвообръщанието.

5. Намалява риска от анемия

Калцият, намиращ се в алабаша, подпомага усвояването на желязото, което помага при превенцията на анемия.

6. Подобрява костната плътност

С напредването на възрастта костите отслабват, а един от най-добрите начини за превенция е да се консумира богата на минерали храна със съдържание на манган, желязо и калций.

7. Грижа за очите

Немската ряпа е богат източник на каротини, включително бета-каротин, който действа като антиоксидант в организма, особено в областта на очите. Витамин А може да помогне за предотвратяването на макулната дегенерация и забавя или предотвратява появата на катаракта.

8. Ускорява метаболизма

Повечето хора, които искат да регулират метаболизма си, трябва да консумират храни с богато съдържание на витамини В-комплекс, които играят ключова роля в ензимните процеси в тялото.

Противопоказания

Алабашът съдържа гиотрогени, които са вредни за хора с нарушена функция на щитовидната жлеза. Те могат да предизвикат подуване и оток в нея.

Източник:

organicfacts.net; nutrition-and-you.com
Снимки: thespruceeats.com; pixabay.com

5.0/5 1 оценка

Хранителна стойност при 100гр.

Белтък1,79 гр.
Мазнини0.10 гр.
Въглехидрати6,20 гр.
Калории27 кал.

Витамини и минерали

витамин С, витамин А, калций, калий

Коментари към Алабаш (немска ряпа)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Алабаш (немска ряпа)
    www.framar.bg 
    на 26 July 2025 в 18:13
    Коментирайте "Алабаш (немска ряпа)"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Зеленчуци
  • Пържен пикантен алабаш
  • Алабаш
  • Супа от алабаш и праз с крутони от нахут
  • Насърчете храносмилането и изгарянето на излишни мазнини с алабаш
  • Подобрете зрението си с алабаш
  • Салата от алабаш, скариди и кейл с дресинг
  • Алабашът нормализира обмяната на веществата в организма
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Нестероидни противовъзпалителни лекарства: Важни взаимодействия с храни и напитки

преди 263 дни, 5 часа и 48 мин.

Как точно да приемам здравословните храни?

преди 2082 дни, 17 часа и 16 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Преглед при лекар, рецепти, лечение - по време на почивка

преди 10 дни, 4 часа и 55 мин.

Къде изчезна пробиотикът Вивомикс?

преди 15 дни, 8 часа и 17 мин.

Експертиза на трайно намалена работоспособност ТЕЛК и ЛКК - какво трябва да знаете

преди 17 дни, 7 часа и 54 мин.

Шампионат по колоездене "Зелените пирамиди", гр. Стара Загора - 06.07.2025 година

преди 22 дни, 6 часа и 14 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

БИФАС ДВУФАЗЕН СПРЕЙ - БАЛСАМ ЗА БОЯДИСАНА КОСА 400 мл

МЕДИЦИНСКИ ПАМУК МЕДИКА 80 г

ФЛОРАНС НЕЙЧЪР МАСАЖЕН ГЕЛ ЗА УМОРЕНИ КРАКА 150 мл

ВЕГАВЕРО ЕКСТРАКТ ОТ БИО КОПРИВА капсули * 120

КАВИЦЕТИН таблетки 10 мг * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ВИВЕКС таблетки 500 мг * 7 СТАДА

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:41:53

ДУЛОКСИ капсули 30 мг * 28 ФАРМАКОНС

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:40:42

ПАНЦЕФ гранули за перорална суспензия 100 мг / 5 мл 60 мл АЛКАЛОИД

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:39:24

ТРИТИКО таблетки с удължено освобождаване 75 мг * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 25 юли 2025г. в 19:38:17

ВИВЕКС таблетки 500 мг * 7 СТАДА

Коментар на: Lubo Tonev от 25 юли 2025г. в 19:23:39
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival