Шоколадов чийзкейк с рикота и канела

Необходими продукти

За блата:

400 грама шоколадови бисквити

150 грама масло

За пълнежа:

100 - 150 грама черен шоколад

400 грама сирене рикота

4 супени лъжици (или на вкус) пудра захар

200 грама гъста сметана

ванилия - на върха на ножа

2 яйца

За крема:

100 грама шоколад

50 грама високомаслена сметана

За украса:

50 грама бял шоколад (може и кафяв)

канела по желание

Начин на приготвяне:

Вземете разглобяема форма и застелете дъното й с хартия за печене. Натрошете (или смелете) бисквитите, смесете ги с разтопеното или размекнато масло. Разбъркайте добре и изсипете основата в съда. Поставете за 5 - 10 минути във фурната при 160 градуса, след което извадете и оставете да изстине.

Разбийте рикотата с помощта на миксер, изсипете захарта и прибавете яйцата едно по едно. Сложете сметаната, ванилията и разбийте всичко старателно. Последно се слага шоколада, който предварително е разтопен и малко охладен. Разпределете получената смес равномерно по повърхността на блата от бисквити и масло и поставете в загрята до 150 градуса фурна за 30 - 40 минути. Готовността определете по следния начин: чукнете по страните на формата, ако чийзкейкът е готов, трябва да "потрепва" само средата му. Може да оставите десерта в изключената фурната, докато изстине напълно. След това приберете в хладилника за 8 часа.

Направете крема. За целта разтопете шоколада, прибавете към него затоплената сметана и разбъркайте добре. Изчакайте го да изстине и разпределете върху чийзкейка. Приберете в хладилника за 2 часа.

Разтопете парчето бял (кафяв) шоколад, предвидено за украсата, с него "нарисувайте" фигурки или щрихи по десерта. Може да поръсите с канела.

Добър апетит!