Телешки език в гъбен сос

Необходими продукти:

500 грама телешки език

2 моркова

целина

магданоз

1 глава лук

За соса:

3 супени лъжици брашно

4 супени лъжици олио

1 чаена чаша бяло вино или 2 супени лъжици оцет

150 грама пресни гъби

Начин на приготвяне:

Сварете телешкия език в подсолена вода, в която добавете нарязаните на едро лук, моркови, целина и магданоз. След това направете соса, смесвайки мазнината с брашното, прибавете виното или оцета. Гъбите нарежете, запържете и ги смесете със соса. Нека се вари в продължение на 10 минути. Ако сосът ви се струва прекалено гъст, налейте малко от телешкия бульон. Залейте езика с гъбения сос и поднесете.

Добър апетит!