Супа "Гъбарко" с наденични топчетa

Супа "Гъбарко" с наденичени топчета от кухнята на Бай Даня.

Продукти:

1. Половин кило кайма за ню йоркски наденички, пикантна

2. Най-разнообразни гъби

3. Арпаджик, морковки, лайма боб

4. Две шепи ориз

5. Сол, чер пипер, паприка, магданозъ

Взимаме чудни-юдни горски гъби, по възможност неотровни. Накълцваме чудно-юдните, надявайки се неотровни, гъби и бухаме в тенжурАта, където вече сме сложили топченцата от каймата да се варят на тих огън.

Добавяме равни части арпаджик, моркови, и лайма боб (или както се казва там по Български). В случая замразени, защото така е по-лесно :) 

Варим докато решим, че всичко се е сварило, и тогава добавяме много ориз. Варим още 10 минути и махаме тенжурАта от огъня. Добавяме черния пипер и магданоза. Залюпваме за 10-15 минути магданоза да се задуши, и после почваме да мъндзаме. 

Рецептата е предоставена от Йордан Канев и е публикувана без редакция.