Сос от ленено брашно

Необходими продукти:

2 с. л. ленено брашно (ако не разполагате с такова, смелете ленено семе)

60 мл вода

130 мл растително олио

1 ч. л. захар

0,5 ч. л. сол

2 с. л. лимонов сок

2 ч. л. горчица

4 - 5 капки зелен сос Табаско

Начин на приготвяне:

Залейте лененото брашно (семе) с вряща вода, разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Затворете съда с капак и оставете така до пълното изстиване на сместа. След това прибавете солта, захарта, горчицата, лимоновия сок, Табаско и разбийте с тел за разбиване на яйца. Добавяйте постепенно олиото и пасирайте, докато се получи еднородна консистенция, т. е. да се поеме мазнината, не повече. Важно е да не разбивате прекалено дълго време. Получава се около 200 мл готов сос.